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Morcón ibérico de bellota chorizo extra de elaboración artesana.
El morcón ibérico de bellota procede de cerdos criados en extensivo y alimentados con bellota. La carne, la grasa y los condimentos una vez macerados se embuten en la tripa gruesa del cerdo y se curan en nuestros secaderos, siguiendo las normas artesanales heredadas de generación a generación.
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Muchos son los factores que influyen en la calidad óptima de un jamón: la raza, la alimentación, la curación. Dentro de una misma partida, un jamón evoluciona de una forma diferente a sus hermanos, en multitud de sentidos.
Nuestro trabajo consiste en elegir el mejor jamón de la bodega y tras un análisis visual, táctil y olfativo, conseguimos aislar los mejores jamones y ofrecérselos a usted con una inmejorable relación calidad precio.
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